Amit szabad az almának, azt szabad a banánnak is. Pongyolát ölteni például. Vagy bundát. Mert tél van. Így lesz az éretlen banán(ok)ból gyermekboldogító reggeli, vagy desszert egy tartalmas leves után. …
reggeli
Céklás hummusz
Bár a sima hummusz is finom, azért az ízesített változatok, mint például ez a spárgás-bazsalikomos is megérnek egy misét. A spárga szezonra még várnunk kell, ellenben itt van nekünk a cékla, és milyen szép …
Csokis cookie tahinivel, zabpehellyel
Nálunk közeledik az iskolakezdés, az átállás nehézségeinek enyhítésére ajánlom ezt a finom és tápláló amerikai kekszet. A csoki és a zabpehely szokványos hozzávaló egy cookie-nál, de a tahini, vagyis a …
Borjúmáj pástétom málnával
Bár elsőre furának tűnhet, a pástétomok kiválóan harmonizálnak gyümölcsökkel, gyümölcskocsonyákkal, édeskés ízekkel. Én most málnával kombináltam, a nehézkes borjúmáj könnyedebbé vált az illatos málnakocsonyától. Jönek az ünnepek, karácsony, szilveszter, farsang, …
Croque monsieur-a ropogós, francia melegszendvics
A francia bisztrók kedvenc étele tévedésből született: állítólag egy pincér a radiátor mellett felejtette a szendvicsét. Én mindig mondom, a tévedésektől nem kell félni, a legtöbbet ezekből tanulunk. Sajnos az …
Málnás kelt csigák
Én hajlamos vagyok nyáron telerakni a hűtőt bogyós gyümölcsökkel. Ilyentájt már azzal szembesülök, hogy ha nem kezdem el intenzíven felhasználni, sosem fogy el a vörös és a lila a fagyasztóból! …
Céklás-csokis muffin
Bár elsőre furcsának tűnhet, hogy egy csokis édességhez zöldséget használunk, de ha jobban belegondolunk a sárgarépával készülő süteményeknek nagy hagyománya van. De készül sütemény cukkinivel, padlizsánnal, céklával, sütőtökkel, sőt, krumplival …
Majonézes, karfiolos kenőke
A karfiolos kenőke régi jó ismerősünk, néha mégis megfeledkezünk róla. Annál jobban esik időnként felidézni a régi, jó ízeket. Szezonban kifejezetten olcsó étel. Ott a helye az asztalon vacsoráknál, reggeliknél, …
Erdélyi padlizsánkrém
Miután hétvégén lesütöttük az évi, rendes 30 kg vineténket, itt az ideje, hogy közreadjam a legegyszerűbb családi receptünket. Bár nálunk a majonézes változat népszerűbb, azért készítem ezt is, főleg nyáron. A vinete …
Piadina-Emiglia-Romagna szendvicse
Emiglia-Romagna tartomány egyik híres étele a laposkenyér, vagyis a piadina. Ebben a régióban szinte népszerűbb, mint a pizza. Ravennában megtapasztaltuk, hogy a piadinerie-k előtt a 40 fokos kánikulában is sor …
