Petrezselyemkrémleves gazdagon

Egy régi petrezselyemkrémlevesemet akartam újrafotózni, de elkanyarodott a kezem, ezért új poszt lesz belőle. Az alap hasonló maradt-ami jó, azon miért változtassunk elve alapján-de a tálalás, a látvány nagyon más lett.

Pedig csak abból dolgoztam, ami volt itthon: zöldfűszerek édesanyám kertjéből, mogyoró és rózsabors a szomszédunkban nyílt csomagolásmentes boltból, tökmagolaj a barátnőmtől.

Citromot, ha lehet biót veszek, mert általában a héját is felhasználom.

De vissza a petrezselyemhez: méltatlanul háttérbe szorított zöldségünk, néhány leves kivételével alig használjuk. Én szívből ajánlom, főleg ilyenkor, amikor szezonja van!

Hozzávalók: fél kg petrezselyem
                     1 nagy krumpli
                     1 dl tejföl
                      só
                      vaj
                     mogyoró

rózsabors

tökmagolaj

petrezselyemzöld

zsálya

majoránna

citrom

Forró krémlevesre vágysz?

1. Fűszeres-narancsos paradicsomkrémleves
2. Sültkarfiol-krémleves
3. Gesztenyekrémleves szarvasgomba olajjal

Elkészítése

1. A petrezselymet és a krumplit megpucolom, apró darabokra vágom.
2. A vajon a petrezselymet megpárolom, majd kevés vizet, sót és a krumplit hozzáadva készre főzöm.
3. Ha kissé hűlt, krémesre turmixolom, hozzákavarom a tejfölt.
4. Felöntöm vízzel, sózom még, hogyha szükséges. felforralom.
5. A mogyorót mozsárban megtöröm a rózsaborssal együtt. Tálaláskor a levesre szórom.
6. Tökmagolajjal, citromkarikával és a zöldfűszerekkel gazdagítva tálalom.