Június első napja november első napjának is becsületére válna. Ne hagyjuk eluralkodni a szürkeséget, gyermeknap van, vigyünk színt és vidámságot gyermekeink és a magunk életébe. Mindannyiunknak dolga van gyerekekkel, ha …
tavaszi ételek
Pite rebarbarával, mandulakrémmel
A francia mandulakrém (frangipane) rendkívül hálás töltelék. Itt van például ez a nyári, málnás változat. Az édes mandulakrém rendkívül jó kiegészítője a savanykás gyümölcsöknek, így jött az ötlet, hogy rebarbarával is kipróbáljam. …
Tavaszi, tárkonyos halragu leves
Zsenge tavaszi zöldségek, friss hal (most ponty, de más is jó) és friss, aznap szedett tárkony-ez ennek a levesnek a lényege. Amúgy a tárkonyos csirkeragu leves mintájára készül, a spárga …
Túrómousse eperrel, matchával
A tányérdesszertek kissé mellőzöttek a pohárkrémek mellet az én konyhámban is. Tartalmilag gyakorlatilag ugyanazok, a tálalásban lehet különbség. Ezt még én is csak tanulgatom. Következőkor például apróbbra vágnám, vagy pürésíteném …
Újhagymás túrófelfújt leveles tésztában
Bármennyire is unom és fáraszt a folyamatos online jelenlét és hiányzik az élő talákozás, azért a home office-nak is vannak előnyei. Ma például a kollégákkal való meeting alatt szépen megsütöttem …
Áfonyás pite
Igazából egy rácsos pitét szerettem volna készíteni, áfonyával. De, ahogy az már lenni szokott, menet közben változott a terv. Bevallom, ez a pöttyös dizájn azért is tetszik, mert egyszerűbb. S ha már …
Marokkói zöldséges bárányragu
Tavaszi finomság, csipetnyi egzotikummal. Az alapanyagok számunkra is ismerősek, a fűszerezés más, már-már zavarbaejtően gazdag, illatos. A mazsola (eredetileg aszalt barack, de az nekem most nem volt) pici édességet kölcsönöz …
Epres ivójoghurt
Őszintén meglep, hogy mi mindent el lehet adni. Ilyen például az ivójoghurt. Vagy a gyümölcsjoghurtok. Minek? Ha a sima, natúr joghurtba házi lekvárt teszünk, legalább olyan jóízű gyümölcsjoghurtot kapunk, mint …
Saláta füstölt pisztránggal, spárgával, kecskesajttal
Ebben a salátában minden egyes összetevő külön is kedvencem: a spárga, a füstölt pisztráng, a puha kecskesajt, a gránátalma…azt hiszem nem is kell magyarázzam. És bár némely hozzávaló exkluzívnak tűnik, …
Epres-fehércsokis rolók
Legalább ezerszer elmondtam: nekem az eper: szerelem! Nem tudok ellenállni neki, ahogy megjelenenik, veszem, eszem amíg benne tart. Na jó, télen visszafogom magam, de akkor amúgy sem jóízű! Most viszont …
