Én-lévén zöldfűszermániás-gyakran beleesek abba a hibába, hogy túl sok zöldfűszert gyűjtök be. Kertből, piacról, erdőről, mezőről. Aztán fogom a fejem, hogy mit is csináljak velük, mert már tele a fagyasztó …
zsálya
Tonkababos ordahab zsályás sült barackkal
Otthonról, Háromszékről friss ordát, zsályát és pici barackokat hoztam. Az idei termés-a szárazság miatt-apró, de ízekben rendkívül gazdag lett. Egy részükből Mákos-barackos gombóc készült az unokahúgaim segítségével. A többi barackból …
Ravioli zsályás vajjal
Mikor máskor készítenénk házi tésztát, mint szobafogság idején? Minimális hozzávalóból, kevés karmunkával egész jó házi tésztát lehet kihozni. A szószt s emuszáj túltolni, a zsályás vaj például elég elegáns és …
Zsályás édesburgonya gratin sonkával
Sok zöldség, kevés hús, így év elején ez a jelszavunk. Máskor is, de most különösen. Így esik jól. Az édesburgonya hálás növény, ma már a nagy bevásárlóközpontokban hozzáférhető. Nálunk a …
Sütőtökös pite fetával, zsályával
A sütőtökös ételek általában megosztóak, semleges viszonyulás ritkán fordul elő. Ez a pite a sós vonalat erősíti. Azoknak ajánlom, akik a sós-édes kombót szeretik. A zsálya adja a pikantériáját a történetnek. …
Növendék marhaoldalas cseresznyével,eperrel, zsályával
Engem egy dal is képes megihletni főzés terén. Ebben az esetben nyilván nem az oldalas volt a múzsa, hanem az eper és a cseresznye. A kettő együtt már tobzódás a …
Sütőben sült, parmezános cukkinikorongok aioli-val
Úgy tűnik ezen a nyáron nem fogyok ki a cukkinis és a barackos receptekből. De egyáltalán nem bánom! Mivel változatosan készítem, így nem unjuk meg. És érdekes módon ilyen formában …
Zsályaszörp
Zsályaszörpöt I. barátnőm 40 éves szülinapi buliján ittam először. Lehet, hogy nem ez kéne eszembe jusson ital gyanánt egy felnőtt szülinapról, de nyugi, ittunk mást is! Azóta tervezem, hogy elkészítem …
Parmezános-zsályás újkrumpli sütőben sütve
Krémes újkrumpli, friss zöldfűszerek (most zsálya), olívaolaj és ropogósra sülő parmezán. Akár ízes főétel is lehetne, fokhagymás-joghurtos mártogatóval. Köretnek pedig egyenesen pazar, a szezon sztárja. Hozzávalók: 1 kg újkrumpli …
Zsályás-diós kéksajtkrém
Egy barátnős estre készítettem ezt a kenőkét, sok friss zöldséggel tálaltam, mind elfogyott. Zokon is vették kamaszkorú utódaink, mégis milyen anyák azok, akik gyermekeik elől fölfalnak mindent?! Mentségünkre legyen mondva, …
