Néha csak valami könnyűre vágyunk, erre tökéletes az avokádó toast. Világszerte nagy népszerűségnek örvend, emiatt az avokádó iránti igény világszerte megugrott, ami rengeteg kárral is jár. Én azt mondom, fogyasszuk …
tavaszi ételek
Nyers céklasaláta juhsajttal, spárgával
A szezon első bébicéklái találkoztak a szezon utolsó spárgáival. Mivel mindkét színes gyönyörűség helyi termék volt, gondoltam csak olyasmit adok hozzá, ami szintén helyi: így került mellé a friss juhsajt, …
Spárgakrémleves újkrumplival
Az aktuális vihar előtt sikerült megmentenem némi borágót, árvácskát, metélőhagyma virágot édeanyám kertjéből. A szomszéd faluban spárgát vettem, újkrumpli, bacon, citrom volt itthon. Ez a minimalista leves lett belőle, egyértelműen …
Hummusz spárgával, avokádóval, bazsalikommal
Szerintem méltó befejezése a spárga szezonnak ez az zöld hummusz. Ugyan én idén most jutottam először spárgához, de így is jobb, mintha kimaradt volna. A helyi (székelyföldi) spárgában az is …
Epres tiramisu pohárban
Szerintem a tiramisu a legfinomabb megúszós desszertek egyike. Pohárkrém formájában végképp nem lőhetünk mellé vele. A gyümölcsös változatok közül az epres a leglátványosabb, bármelyik szürke, rohanós, feszült hétköznapot képes egy …
Szász, mentás metélőhagyma leves
Néha váratlan helyről jön az inspiráció. Kolléganőmmel beszélgettünk a tanáriban és elmesélte, hogy „őrzőangyalosat” játszanak néhány hétig az osztályával. Ez abból áll, hogy apró figyelmességeket csempésznek egymás padjába a gyerekek …
Avokádós falatok lágy rántottával
Tényleg pár perc és ilyen látványos, egészséges, húsmentes, mégis izgalmas falatkákat készíthetünk reggelire. Az avokádó jó barát a tojással, pl. itt fürjtojást használtam. Lágy rántottával igazi kulináris élvezet! Ha így kezdődhet a …
Rebarbarás-epres morzsasüti zabpehellyel
Anyák napjára egy rendkívül egyszerű morzsasütit hoztam, amit gyerekek is elkészíthetnek. Csak az egész kicsiknek kell egy kis apai segítség a darabolásnál, forró sütő nyitogatásánál. A rebarbara, amit felhasználtam, édesanyám …
Shakshuka fürjtojással, sonkával
A shakshuka egy lecsóféle, amelyet tojással fogyasztanak az arab világban, Izraelben, Törökországban. Nyilvánvaló, hogy még véletlenül sem készítik sonkával. Én most mégis ilyen nem autentikus módon tálaltam, kockáztatva, hogy persona non …
Tojásfasírt
Sokféle módja van a húsvét utáni rengeteg keménytojás hasznosításának. A rakott krumplin és a töltött tojáson túl készíthetünk keménytojás levest, pörköltet, tojáskrémet. Ez a tojásfasírt önmagában, főzelékek feltéteként vagy salátákkal …
