Koreai hamburger, kimcsivel

Sokáig teljesen immunis voltam a hamburgerekre, a gyorséttermek termékeit unalmas, egészségtelen junk food-nak tartottam, nem érdekeltek. Egészen addig, amíg jobb helyeken alkalmam lett megkóstolni gourmet hamburgereket. Elképedtem, hogy mit ki nem lehet hozni ebből a lesajnált ételből.

Azóta én is kísérletezem itthon, a gyermekeim nagy örömére. És ha valamiért megérte gasztrobloggernek lenni az az, hogy ők is felismerik, különbséget tesznek és értékelik a jó ételt.

Ez a koreai stílusú hamburger a személyes kedvencem eddig. A kimcsi és a koreai BBC szósz miatt erőteljes ízek jellemzik.

A jó minőségű marhahús kötelező hozzá. Gyorsan elkészül, itthon is.

Hozzávalók: 4 drb. szezámmagos zsemle

1-2 ek olaj

35 dkg darált marhahús

só, bors

kb. 8 ek koreai BBC szósz

4 ek majonéz

1/4 fej lilakáposzta

kb. 6 ek kimcsi

Jöhetnek a kelti ízek?

1. Kimcsi-a koreai fermentált savanyúság
2. Kimcsi palacsinta-a koreai ízbomba
3. Tavaszi tekercs-könnyű falatok Vietnámból

Elkészítése

1. A darált húst a sóval, borssal jól összedolgozom. Négy pogácsát formázok.
2. A lilakáposztát szálasra vágom.
3. Forró vas serpenyőben pirosra sütöm. A sütés vége fele beecsetelem koreai BBC szósszal.
4. A zsemléket félbe vágom és a hússütésre használt serpenyőben belsejüket kissé megpirítom.
5. A zsemlék alsó felére majonézt kenek. Erre jön a lilakáposzta.
6. Ráhelyezem a húspogácsát, amelyet még megkenek koreai szósszal.
7. A húsra a kimcsit halmozom és a zsemle kalapjával befedem.