Gyermekkorom egyik kedvenc süteménye volt, mi Kati tésztának hívtuk, nálunk Székelyföldön a tészta az sütemény. Szerettem enni és elkészíteni is, édesanyám mesélte, hogy kamaszként öcsémmel sokszor sütöttük meglepetésként is nekik. …
retro
Ezüstgaluska- aranygaluska mákosan
Nálunk nagy keletje van a mákos ételeknek, különsen télen! A dióval készült, méltán híres aranygaluska édestestvére, a mákkal készült változat is megér egy misét! Ha sietünk, darált mákot is vehetünk, …
Grúz diós sárgarépakrém-Pkhali
Ígértem, hogy hozok még diós grúz recepteket. A zöldségkencék nagyon népszerűek Grúziában, én is elkészítettem már a céklás pkhalit Ez a sárgarépás változat is egyszerű és színt visz a szürke hétköznapokba. …
Coq au vin 2.0
A vörösboros kakas a francia konyha emblematikus étele. Rusztikus fogás, ősszel, télen az igazi! Mivel kakshúshoz nehezebben lehet hozzájutni, így vannak próbálkozások a csirkehússal való helyettesítésre, de szerintem a Coq …
Majonézes, karfiolos kenőke
A karfiolos kenőke régi jó ismerősünk, néha mégis megfeledkezünk róla. Annál jobban esik időnként felidézni a régi, jó ízeket. Szezonban kifejezetten olcsó étel. Ott a helye az asztalon vacsoráknál, reggeliknél, …
Aranygaluska
Valahogy úgy képzeltem, hogy az aranygaluska egy bonyolult sütemény, így sok idő eltelt, amíg végre nekifogtam elkészíteni. Valóban nem egy tízperces desszert, ellenben igazi slow food. S még annyira sem …
Kókusztekercs mandulával (gluténmentes)
A keksz alapú kókusztekercs igazi retró desszertnek számít. Sütés nélkül készül, csupán hűteni kell, hogy szebben szeletelhető legyen. Én most gondoltam egy nagyot és a kekszet mandulára cseréltem. Szerintem sokkal …
Tehéntúrós párnák
Vannak napok, amikor csak ennyire futja. A kész leveles tésztába valamilyen tölteléket teszek és megsütöm. Kész, ennyi. Most édes, vanílás-tehéntúrós töltelékkel készítettem. Volt is némi szájhúzogatás, sós tölteléknek jobban örült …
Ribizlis-joghurtos kuglóf
Bár a ribizlinek nem most van a szezonja, én mindig annyi bogyós gyümölcsöt teszek el nyáron, hogy tél végén nem győzöm elhasználni. Ez a joghurtos változat tulajdonképpen egy piskóta. Másfajta …
Tojásos kolbászkrém
Egyszerű, mint a faék!-szokták mondani a hasonló receptekre. A nyolcvanas évek sztár kenőkéje újra felfedezve. Jelszó: divat a retro! Friss retekkel, salátával igazi tavaszváró fogás! De ecetes uborkával, vagy tormával …
