Sütőtökös muffin mézeskalács fűszerekkel

Engem a sütőtök már a színével is jobb kedvre derít! S ha még ezzel a gazdag mézeskalács fűszerkeverékkel (pumpkin spice) kombinálom, verhetetlen párost alkotok.

A fűszerkeveréket megvehetném készen is, de annyira flow élmény megtörni a mozsárban, hogy nem adnám semmiért! Annyira intenzív az illata így!

S ahogy a sülő muffonok illata betölti a házat, úgy érzem, a lakás a béke szigete lesz. Hát nem erre van szüksége mostanság a világnak?

Hozzávalók: 25 dkg sütőtök püré

2 tojás

10 dkg cukor

10 dkg vaj

15 dkg liszt

1 dl tej

egy csipet só

A fűszerkeverékhez: 3 szem kardamom

5 szem szegfűszeg

késhegynyi szerecsendió

1 teáskanál fahéj

késhegynyi gyömbérpor

3 szem szegfűbors

A krémhez: 10 dkg vaj

10 dkg porcukor

10 dkg krémsajt

1 kávéskanál vanília kivonat

Szereted a sütőtököt?

1. Sütőtökös gofri füstölt sajtos mártogatóval
2. Sütőtökös amerikai palacsinta
3. Sütőtökös pite fetával, zsályával

Elkészítése

1. A fűszereket mozsárban összetörjük és összekeverjük.
2. A vajat kikavarjuk a cukorral. Hozzáadjuk a tojást, a sütőtökpürét, a sót és a lisztet.
3. Belekavarjuk a fűszereket (késhegynyit meghagyunk) és tejjel lazítjuk.
4. Papírkapszlival bélelt muffin formába adagoljuk és 180 fokos sütőben megsütjük.
5. Közben a krémhez a vajat kikavarjuk a porcukorral.
6. Belekavarjuk a krémsajtot és a vanília kivonatot. Hűtőbe tesszük.
7. Ha a muffin kihűlt, a tetején elosztjuk a krémet és meghintjük a maradék mézeskalács fűszerrel.