Francia tejespitét sütni a legegyszerűbb dolog a világon. A tésztája nem bonyolultabb egy palacsintáénál, de kevesebb vele a macera. Bárcsak gyakrabban eszembe jutna! Most egy tartalmas leves után akartam valami …
évszakok ételei
Saláta füstölt lazaccal, újkrumplival, kerti bogyósokkal
-Ez milyen saláta? – kérdezte a család legifjabb tagja. -Hm, hát a kiindulási pont ez az angol saláta volt, aztán kapott a történet egy kis északi csavart a lazaccal és a ribizlivel. …
Nyers céklasaláta juhsajttal, spárgával
A szezon első bébicéklái találkoztak a szezon utolsó spárgáival. Mivel mindkét színes gyönyörűség helyi termék volt, gondoltam csak olyasmit adok hozzá, ami szintén helyi: így került mellé a friss juhsajt, …
Provence-i csirkenyárs
Megszállottja vagyok a zöldfűszereknek, szinte mindig van a konyhámban valamilyen friss, zöld levél. A provanszi fűszerkeveréket szárított formában megvehetjük a boltban is, de össze se lehet hasonlítani a frissen előállított …
Tészta sültpaprika szósszal
A mélyhűtő okoz néha meglepetést, ha siettemben nem feliratozom a dobozt, amit berakok. Legutóbb ketten voltunk itthon a fiammal és gondoltam, nem főzök újat, van egy kis adag bolognai szósz …
Ribizlis „nicecream”-az egészséges gyümölcsfagyi
Ha tombol a kánikula, bevetünk mindent a hűsülés érdekében. Finom „hideg nyalatokat” készíteni otthon sem ördöngösség és nem is kell feltétlenül hozzá fagyigép. A néhány éve reneszánszukat élő „nicecream”-ek (nevüket …
Spárgakrémleves újkrumplival
Az aktuális vihar előtt sikerült megmentenem némi borágót, árvácskát, metélőhagyma virágot édeanyám kertjéből. A szomszéd faluban spárgát vettem, újkrumpli, bacon, citrom volt itthon. Ez a minimalista leves lett belőle, egyértelműen …
Hummusz spárgával, avokádóval, bazsalikommal
Szerintem méltó befejezése a spárga szezonnak ez az zöld hummusz. Ugyan én idén most jutottam először spárgához, de így is jobb, mintha kimaradt volna. A helyi (székelyföldi) spárgában az is …
Epres-málnás piskótaszelet ricottával, fehércsokival
Eper szinte mindig van itthon szezonban. Egy kevéske szezon előtti málnának pedig nem tudtam ellenállni. A krém ricottás, fehércsokis, könnyed. A piskóta pedig az ananászos fordított sütemény tésztája. A legjobb rész az, …
Eperdzsem rózsaborssal
Én nem vagyok nagy lekvár/dzsem fogyasztó, de azért minden évben készítek a család kedvéért. Az első számú kedvenc nálunk az eperlekvár. A sima, egyszerű, cukorral készülő, nagymamás változat. A monotonitás …
