Sokáig nem tudtam mit kezdeni ezzel az étellel. Bár hagyományos erdélyi étel, én nem ismertem gyermekkoromból, talán felénk nem is készítették. Aztán mikor már felnőttként olvastam és hallottam róla, nem …
tavaszi ételek
Epres-rebarbarás krémpite
Tombol a tavasz, gyönyörű és finom már az eper és a rebarbara. Bár ez utóbbi esetében nem mindenki osztozik a véleményemen… Pont a rebarbara savanyúságát, fanyarságát ellensúlyozza a gyümölcsökön sülő, …
Zöld spárgás, garnélarákos rigatoni
Nálunk-láthatóan-tombol a spárgaszezon. Igazából én vagyok csak ennyire spárgamániás a családból, de a többiek is nagy duzzogva elfogyasztják. Én úgy vagyok vele, mint az eperrel, szezonban mindennap enném. Szép garnélát …
Smoothie bogyós gyümölcsökkel
A piros szín látványa erőt, energiát sugároz. A piros színű ételek pedig nemcsak látványukkal, hanem likopin és flavonoid tartalmuknál fogva is védik, erősítik szervezetünket. Érdemes tehát nap mint nap fogyasztanunk …
Tavaszi borjúszelet sózott citrommal
Végre kis városunkban is lehet kapni elég rendszeresen borjúhúst, így nem kell megvennem egyszerre 5 kg-t, ha jelzik a helyi termelők csoportjában, hogy vágás lesz. Bár annak is megvan az …
Epres-rebarbarás sajttorta-pohárban
A fűszernövényeken kívül a rebarbara volt az első édesanyám kertjében. Nagyon megörültem neki. A legelső termés a legfinomabb, roppanós, lédús, zsenge. Volt itthon néhány szem eper, karamellás keksz (olyan, amilyent …
Saláta avokádóval, fürjtojással, áfonyával
Kedvenceim ezek a gazdag, zöldséges, gyümölcsös saláták, amelyek azért némi fehérjét is tartalmaznak és jól lehet velük lakni. Az alap egy jó adag vegyes saláta, erre jön az avokádó, a …
Epres szelet pisztáciával, habcsókkal
Anyák napjára tökéletes lesz ez a sütemény. Nem is olyan nehéz, nagyobbacska gyerek kis segítséggel megbírkózik vele. Én húsvét előtt készítettem, vendégeknek, de jólszámítottam, húsvétra egy morzsa sem maradt belőle. …
Skót tojás fürjtojással, reteklevél pesztóval
A skót tojás tulajdonképpen egy fasírt, amelynek belsejében egy egész, főtt tojás van. Nekem az túl sok lenne, így fürjtojással készítettem el. Így apróbbak, cukibbak. Éppen friss, kerti retket hozott …
Koreai újhagymás palacsinta
Én nagy híve vagyok a sós palacsintáknak, legyen szó töltött crepes-ről vagy ilyen zöldséges, ázsiai változatokról. Most-tavasz lévén-az újhagymás változatot próbáltam ki, és sajnos ez is abbahagyhatatlan. Volt itthon készen …
