Ez a szeptember nálunk még inkább nyár volt. Nekem ajándék. Ezért is búcsúzok tőle most egy ilyen nyári, legszebb nyaralásokra emlékeztető gnocchival. A Sorrentoi félsziget régóta mélyen beírta magát a …
mediterrán konyha
Grillezett cukkini saláta fetával, aszalt paradicsomos pesztóval
Egy kis görög-olasz fúzió, szerintem nem haragszik meg egyik nép sem az összeboronálásért. Ilyenkor már nőnek a cukkinik, mintha húznák őket. Fontos, hogy ne hagyjuk méretesre nőni, mert elveszítik a …
Zeller gyros retek tzatzikivel
A zeller gyros ötlete sajnos nem az én fejemből pattant ki, ó, bárcsak nekem lennének ilyen innovatív ötleteim, lehet elgondolkodnék a pályamódosításon… Szóval, azt hiszem az ikonikus, dán Noma vendéglő …
Salmorejo-jéghideg paradicsomleves Andalúziából
Öt perc alatt kész az ízletes, frissítő leves, amely laktató és önálló ebéd ebben a kánikulában. Tele a piac finomabbnál finomabb paradicsomokkal, mindig túlvásárolom magam. Mintha fel lehetne tankolni a …
Crostini olajbogyóval, szárított paradicsommal
Nálam ez a nyár slágere! Eszméletlenül finom és pofonegyszerű! Már ha sikerült aszalt paradicsomot beszerezni, mert én hónapok óta égen, földön keresem, de kisvárosunkban hiánycikk. Már azt hittem, hogy sztrájkba …
Krumpliágyon sült aranydurbincs
Nyár van. Könnyebb ételeket ennénk és azokkal se foglalkoznánk túl sokat. Ez a spanyol recept tökéletesen megfelel a célnak. Az ötlet Pedro Almodovár Párhuzamos anyák című filmjéből jött, ahol Penelope …
Best of 2021
Eljött a számvetés ideje. Következzenek a taavlyi legnépszerűbb receptek a blogról. Nem állítom, hogy tökéletes ez a válogatás, hogy híven tükrözi az olvasók ízlését. Az az érzésem, hogy néha napokra …
Mediterrán sültzöldség terrine
A nyár színe-java, mediterrán nyaralások ízvilága köszön vissza ebből a fancy, zöldséges finomságból. Én előételnek katergorizáltam be, de egy meleg nyári napon kiváló főételnek is megteszi. Fogyaszrható langyosan és hidegen. …
Ratatouille-lecsó Provence-ból
Nem is tudom, hogy maradhatott ki eddig a blogról a franciák, pontosabban Provance lecsója, a ratatouille. Pedig minden nyáron, ha beindul a cukkini és a padlizsán szezon, elkészítem. Tulajdonképpen ez …
Paradicsomos kagylóleves
Ezen a tavaszon bőségesen kaptunk esőből és hidegből, úgyhogy én ezt a tavaszt „engedem, hadd menjen”, lelkiekben már a nyárra készülök. Például ezzel az egyszerű, paradicsomos, fűszeres kagylólevessel, amely számomra …
